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家庭版紅燒雞腿,色澤誘人食欲大開

跟著小彥學做做簡單的紅燒雞腿,輕輕松松get美味吃法。紅燒雞腿買小一點的雞腿,會更方便入味。雖然是紅燒得,但是沒有加任何辣椒,全靠糖色上的色,所以炒糖色一定不能炒太糊。如果不喜歡吃這么甜的,可以試試豆瓣。
2019-07-26 16:08 370次瀏覽 來自:小彥

主料

  • 雞腿 :8個

輔料

  • 姜 :1塊
  • 蒜 :1瓣
  • 冰糖 :1塊
  • 老抽 :半勺
  • 生抽 :1勺
  • 鹽 :適量
  • 第一步

    準備配料,蒜切成小段,姜切成絲

  • 第二步

    冰糖塊放置一旁備用

  • 第三步

    雞腿過水濾凈后放一旁備用

  • 第四步

    在鍋中倒入油,加入冰糖塊炒糖色

  • 第五步

    加入蒜,豆瓣醬,姜絲炒香,加入生抽和老抽

  • 第六步

    倒入處理干凈后的雞腿,在鍋中翻炒均勻

  • 第七步

    在鍋中加入一些水,把雞腿淹沒

  • 第八步

    蓋上鍋蓋小火燜上半個小時左右

  • 第九步

    出鍋,擺盤

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