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咸鮮適口的紅燒雞爪,只因加了豆瓣

這道紅燒雞爪就相當于之前拿到紅燒雞腿的進階版了,這里面加了香料和豆瓣,色澤就更加油潤,味道也是咸鮮甜中帶著絲絲辣味,更適合口味偏辣的小伙伴。雞爪如果太大了可以砍成兩半會更入味的~
2019-07-26 15:40 370次瀏覽 來自:小彥

主料

  • 雞爪 :400克

輔料

  • 蒜 :1瓣
  • 冰糖 :1塊
  • 八角 :2個
  • 生抽 :1勺
  • 老抽 :小半勺
  • 花椒 :適量
  • 鹽 :適量
  • 姜 :1塊
  • 第一步

    準備配料,姜蒜切成小段,五香八角

  • 第二步

    在鍋中倒入油,加入蒜,五香八角,豆瓣醬,冰糖塊炒香

  • 第三步

    倒入處理干凈后的雞爪

  • 第四步

    加入生抽和老抽

  • 第五步

    在鍋中翻炒均勻

  • 第六步

    在鍋中加入一些水,把雞爪淹沒

  • 第七步

    蓋上鍋蓋小火燜上半個小時左右

  • 第八步

    出鍋,擺盤

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